Ausbildung - Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (m/w/d) in Köln

Dein täglich Brot:

Kurz vor fünf, die Filiale ist noch dunkel, und aus der Backstube kommt der Geruch, für den andere Leute teure Kerzen kaufen. Licht an, Theke einräumen, und genau in dem Moment, in dem alles steht, geht die Tür auf und der erste Kunde will seinen Kaffee.
Dann wird es voll. Zwischen sieben und neun geht bei uns die Post ab. Schlange bis zur Tür, drei Bestellungen gleichzeitig im Kopf, die Kaffeemaschine läuft heiß. Am Anfang denkst Du, das schaffst Du nie. Nach ein paar Wochen kannst Du es. Nach ein paar Monaten weißt Du schon, dass Herr Schmitz zwei Röggelchen will, bevor er den Mund aufgemacht hat.
Dazwischen lernst Du das Handwerk. Warum ein Roggenmischbrot anders schmeckt als ein Weizenbrot und was das mit Zeit zu tun hat. Wie Du eine Theke so herrichtest, dass sie um zehn noch aussieht wie um sechs. Wie Du ein belegtes Brötchen baust, das jemand tatsächlich fotografieren will. Und wie Du jemanden, der schlecht gelaunt reinkommt, gut gelaunt wieder rausbekommst. Das ist die Sache, die Du Dein Leben lang behältst, egal was Du danach machst.
Später kommen Kasse, Warenbestellung und Hygienedokumentation dazu. Klingt trocken, ist aber der Punkt, an dem Du anfängst zu verstehen, wie so eine Filiale wirtschaftlich läuft. Genau das brauchst Du, wenn Du irgendwann selbst eine führen willst.
Und dann der Teil, den Du erst kapierst, wenn Deine Freunde davon erzählen. Du hast Feierabend, während andere noch vier Stunden vor sich haben.
Bleibt ein ehrlicher Satz. Der Wecker klingelt früh, jeden Tag. Wenn Du damit klarkommst, gehört Dir der halbe Nachmittag.